دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان
لو افغانی یا کابلی پلو یکی از غذا‌های اصیل و مشهور کشور افغانستان هستش که به دلیل طعم لذیذش در کشور‌های همسایه هم شناخته شده. پلو افغانی جز خانواده‌ی شیرین پلو به حساب میاد و از قضا با ذائقه‌ی ما ایرانی‌ها هم خیلی جوره. در صورتی که طعم شیرین رو برای غذا می پسندین پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنین و از طعمش لذت ببرین.
مواد لازم برای پلو افغانی
گوشت گوسفندی با استخوان: نیم کیلوگرم
برنج:یک کیلوگرم
کشمش:در صورت تمایل یک پیمانه
پیاز سرخ شده: دو عدد
هویج خلال و پخته شده: یک پیمانه
خلال پرتقال پخته شده: نصف پیمانه
خلال بادام و پسته: نصف پیمانه
دارچین: یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم
طرز تهیه پلو افغانی
ابتدا قابلمه‌ای را آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس کمی نمک و یک کیلو برنج خیس خورده را بریزید و طبق دستور آن را آبکش کنید.
در این فاصله تابه‌ای را روی حرارت قرار داده و گوشت خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا سرخ شود. در ادامه نمک، فلفل و زردچوبه را افزوده و تفت دهید.
در ادامه پیاز سرخ شده و دارچین را اضافه کرده و خوب مخلوط نمایید. در آخر خلال هویج، پسته، بادام و خلال پرتقال را افزوده و اجازه دهید چند دقیقه تفت بخورد.
داخل قابلمه کمی روغن بریزید و یک تکه نان به عنوان ته دیگ قرار داده و برنج و مواد گوشتی را لایه به لایه بریزید و با هم مخلوط کنید. در آخر مقداری روغن بریزید و بگذارید دم بکشد.
بعد از اینکه پلو دم کشید در دیس پذیرایی بریزید و روی آن را تزیین کرده و سرو نمایید.
نکته
این برنج کمی شیرین است و اگر دوست داشته باشید می‌توانید یک پیمانه کشمش پلویی را هم تفت داده و روی برنج با زعفران تزئین کنید.
پلو افغانی جزو غذای ملل - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت میباشد.
پلو افغانی را می‌توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید.
نظرات شما عزیزان:
